67% Forest Berries - Naive 50g

Podrobný popis

Nová tmavá čokoláda z prémiovej kolekcie Naive FORAGER – Lesné bobuľové plody.

Touto mimoriadne úspešnou kolekciou predstavila značka Naive originálny spôsob ochucovania čokolády výhradne pomocou hodnotných lokálnych surovín z Litvy, ktoré prirodzene dopĺňajú a rozvíjajú komplexné zloženie aj chuťové tóny kakaa.

Kolekciu Forager dnes azda najvýraznejšie stelesňujú čokolády Porcini a Forest Berries. Kolekcia sa zameriava na zber a využívanie miestnych litovských surovín, ako sú med, ambrozia, kefír, hríby a najnovšie aj divoké lesné bobuľové plody.

Divoké lesné jahody, čučoriedky – tie pravé, drobné lesné plody, ktoré vám v prírode zafarbia jazyk dofialova –, kalina obyčajná a jarabiny rastú voľne v hustých lesoch a na okolitých pláňach Litvy. Majster čokolády Naive má k tejto krajine aj jej prírodnému bohatstvu hlboký osobný vzťah.

„Lesné plody sú plné tajomstiev. Ukrývajú sa a dozrievajú v tieni, chránené vetvičkami a machom. Bobule obklopené bujnou vegetáciou musia neustále súperiť o slnečné svetlo a živiny. Náročné podmienky však týmto lesným pokladom dodávajú silu, vďaka čomu sú výživné, lahodné a omamné. Nazbierali sme a vybrali tie najlepšie z nich a rozomleli ich do tejto tajomnej lesnej čokolády!“

— Domantas Užpalis

V malom mestečku na východe Litvy vyrába Chocolate Naive svoje jedinečné čokolády systémom „od kakaového bôbu po tabuľku“. Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mestečka. Rovnako ako pred sto rokmi sa kakaové bôby v Chocolate Naive pomaly konšujú, aby sa naplno rozvinula ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetov.

Ručne vyrobené čokoládové tabuľky sa následne odkladajú, aby mohli dozrieť. Neskôr z nich vznikajú rozmanité chuťové kolekcie doplnené prírodnými superpotravinami a koreninami. V Chocolate Naive, jednom z približne 200 výrobcov tohto typu na celom svete, sa celý výrobný proces začína už pri sušenom kakaovom bôbe.

Prvotriedne kakaové bôby sa starostlivo vyberajú z výnimočných fariem. Následne putujú po tradičných námorných trasách do Európy a napokon do Litvy – domova Chocolate Naive.

Pre značku Naive sú najdôležitejšie dva základné princípy. Po prvé, pracuje iba s tými najlepšími surovinami z celého sveta. Po druhé, usiluje sa dosiahnuť najvyššiu úroveň remeselného majstrovstva pri práci s týmito surovinami. To je všetko.

Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré pomáhajú čo najvýraznejšie odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Výsledná čokoláda vzniká až po dôkladnom posúdení jej chuti, farby, vône a štruktúry.

Výrobky Chocolate Naive už dlhší čas pomáhajú umiestňovať Litvu na mapu svetových delikates ako vychádzajúcu hviezdu remeselnej gurmánskej čokolády. Objavte kúsok nášho tajomstva na vlastné zmysly.

„Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu.“ Pred odpoveďou vždy zaváham. Mal by som radšej vyrozprávať dlhý a pútavý príbeh o svojom bláznivom nápade alebo jednoducho povedať, že som na trhu objavil medzeru? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je úplne správna.

Čokoláda je ako môj vlastný život – horká aj sladká. Vždy bola mojou vernou spoločníčkou, ktorá ma sledovala, ako som z bezstarostného dieťaťa vyrástol na skutočne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a zároveň pokorná ako moja jednoduchá realita.

Ochutnaním čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu – a za to vám chcem osobne poďakovať.“

— Domantas Užpalis

Kakaové bôby, ktoré Domantas používa pri výrobe tejto čokolády, pochádzajú z bolívijského družstva El Ceibo.

Táto jedinečná ovocná 67 % tmavá čokoláda neobsahuje rafinovaný biely cukor, emulgátory ani žiadne ďalšie zbytočné prídavné látky. Podobne ako ostatné kvalitné čokolády prirodzene obsahuje energiu pochádzajúcu zo stabilných kakaových tukov – v tomto prípade aj zo sacharidov z trstinového cukru –, špecifickú vlákninu, bielkoviny, minerálne látky, antioxidanty a teobromín.

Výživové zloženie a pomer tukov, sacharidov a bielkovín sú vďaka pôvodu kakaových bôbov a spôsobu spracovania charakteristické pre každú značku aj konkrétny druh čokolády. Práve z týchto údajov možno pozorovať zaujímavé rozdiely medzi jednotlivými výrobkami.

Čokoláda Naive Forest Berries 67 % je sladená surovým trstinovým cukrom a lesnými plodmi. Celá 50-gramová tabuľka obsahuje 15 g cukrov, čo zodpovedá približne množstvu prirodzene sa vyskytujúcich cukrov v jednom jablku.

HMOTNOSŤ: 50 g
VYROBENÉ V: Litve

ZLOŽENIE: špeciálne kakao* (67 %), trstinový cukor*, čisté kakaové maslo*, divoké jahody (3 %), divoké lesné čučoriedky (3 %), kalina obyčajná (2 %), jarabiny (2 %).

*Suroviny z voľnej prírody alebo prírodného poľnohospodárstva.

Môže obsahovať stopy mlieka, arašidov, orechov a pšenice.

Obsah kakaovej sušiny: minimálne 67 %.

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 2 450 kJ / 586 kcal

• Tuky: 37,5 g

  • z toho nasýtené mastné kyseliny: 22 g

• Sacharidy: 53 g

  • z toho cukry: 30 g

• Bielkoviny: 5 g

• Soľ: 42 mg

SKLADOVANIE: Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.

Ilustračná infografika k produktu: