Alpský BIO medový plást (celistvý) 200 g (CZ-BIO-002)
Táto čerstvá BIO medová plást je skutočne výnimočnou lahôdkou, ktorá poteší nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Pochádza z ekologického včelárstva vo vysokohorských oblastiach Allgäu.
Podrobný popis
Vitajte v Allgäu, vo svete vysokohorského alpského včelárstva a bylinkárstva v nadmorskej výške približne 1 500 až 2 000 metrov! Panenská príroda, čistý vzduch a divoká flóra umožňujú miestnym včelám čarovať tak, ako to vedia najlepšie. Teraz môžete exkluzívne spolu s nami ochutnať ich alchýmiu aj tunajšie sušené alpské bylinky.
Dychberúce video so zábermi z miest, odkiaľ pochádzajú vysokohorské včelie a bylinné produkty Puralp.
Náš BIO medový plást je jedinečný prírodný včelí produkt z regiónu Allgäu. Získava sa priamo z úľa podľa prísnych pravidiel ekologického včelárstva a do našich pohárov sa dostáva vo svojej najčistejšej podobe. Tento čerstvý BIO medový plást je skutočne výnimočnou lahôdkou, ktorá poteší nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Obsahuje najčistejší RAW horský med z ekologického včelárstva vo vysokohorských oblastiach Allgäu!
Prirodzená šesťuholníková štruktúra plástu, ktorú včely vytvárajú pomocou svojich špeciálnych voskových žliaz, je obdivovaná a vzbudzuje úžas už od staroveku. Panteón v Ríme predstavuje raný príklad architektúry využívajúcej štruktúru včelieho plástu vo vnútornom rebrovaní a skrytých komorách. Medový plást môžeme nájsť v egyptských hieroglyfoch, gréckej mytológii, Biblii, Koráne aj v ďalších významných textoch. Najčastejšie sa spája s liečivými vlastnosťami pre ľudstvo.
„Príjemné slová sú ako medový plást – sladké pre dušu a zdravé pre kosti.“
Príslovia 16:24, Biblia
Áno, môžete zjesť celý medový plást – vrátane medu aj voskových šesťuholníkových buniek. Keďže sa konzumuje vo svojom najprirodzenejšom stave, v porovnaní so spracovaným tekutým medom ponúka jedinečné zdravotné výhody.
1. Nespracovaný med s vysokým obsahom živín
Komerčný tekutý med sa často zahrieva a dôkladne filtruje, čím prichádza o časť svojich prirodzených zložiek a znižuje sa jeho kvalita. Keďže bunky plástu uzatvárajú priamo včely, med v nich zostáva úplne RAW a nespracovaný. Vďaka tomu zostávajú prirodzené enzýmy, vitamíny, napríklad vitamíny skupiny B a vitamín C, a minerálne látky, ako sú vápnik, železo a horčík, nedotknuté.
2. Vysoká koncentrácia antioxidantov
RAW medový plást je plný polyfenolov a flavonoidov, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty. Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť bunky tela pred oxidačným poškodením, zmierňovať zápalové procesy a podporovať celkové fungovanie imunitného systému.
3. Mastné kyseliny vo včelom vosku prospešné pre srdce
Voskové bunky sú vytvorené z prírodného včelieho vosku, ktorý obsahuje mastné kyseliny s dlhým reťazcom a viazané alkoholy, napríklad myricylalkohol. Hoci telo vosk úplne nestrávi, tieto jedinečné tuky a látky sa môžu v malom množstve vstrebávať. Preukázalo sa, že pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zároveň zvyšovať hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.
4. Podpora imunity a pomoc pri alergiách
Medový plást obsahuje stopové množstvá včelieho peľu, propolisu a materskej kašičky, ktoré zostávajú zachytené v jeho bunkách. Propolis má prirodzené antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomáhať v boji proti infekciám a zmierňovať bolesť hrdla. Konzumácia miestneho včelieho peľu môže navyše pomáhať znižovať citlivosť organizmu na sezónne alergény z okolitého prostredia.
5. Miernejší vplyv na hladinu cukru v krvi
Med v pláste pozostáva prevažne z glukózy a fruktózy. Keďže obsah fruktózy býva zvyčajne vyšší, telo ju metabolizuje pomalšie než rafinovaný biely stolový cukor. Výsledkom môže byť nižšia glykemická odozva a postupnejšie uvoľňovanie energie bez náhleho poklesu.
6. Zdravie ústnej dutiny a trávenia
Žuvanie voskovej štruktúry funguje podobne ako prírodná žuvačka. Tento proces podporuje tvorbu slín, ktoré pomáhajú čistiť zuby a ďasná a odstraňovať nečistoty z ústnej dutiny. Malé množstvo vlákniny a vosku, ktoré prehltnete, môže zároveň pomáhať stimulovať tráviace enzýmy a podporovať prirodzenú črevnú peristaltiku.
Upozornenie:
-
Bezpečnosť dojčiat: Medový plást ani žiadny RAW med nikdy nepodávajte deťom mladším ako jeden rok z dôvodu rizika dojčenského botulizmu.
-
Alergia na včelie produkty: Ak máte závažnú alergiu na včely, včelie bodnutie, peľ alebo iné včelie produkty, pred konzumáciou medového plástu sa poraďte s lekárom.
-
Striedmosť: Hoci je medový plást neporovnateľne vhodnejšou prírodnou alternatívou k rafinovanému cukru, stále obsahuje vysoké množstvo prirodzených cukrov a sacharidov. Vychutnávajte si ho preto s mierou a s ohľadom na svoje individuálne energetické potreby, metabolizmus a výdaj.
Tipy, ako konzumovať medový plást
-
Jedzte ho celistvý, presne taký, aký je. Jednoducho sa doň zahryznite alebo si z neho lyžičkou „odkrojte“ a vychutnajte si sladké žuvanie.
-
Urobte z neho ústredný prvok taniera so syrmi, orechmi a krekrami. S brie, kozím alebo modrým syrom, ovocím či krekrami určite nič nepokazíte.
-
Roztlačte ho a natrite na svoj obľúbený chlieb alebo sendvič s grilovaným syrom. My ho milujeme na teplom alebo opečenom kváskovom chlebe.
-
Ponorte ho do šálky teplého kakaa.
-
Pridajte ho do polievok alebo smoothie ako sladkú ochucujúcu prísadu. V polievke sa rozpustí a smoothie príjemne zjemní.
-
Kúsky medového plástu vmiešajte do ricotty a podávajte na palacinkách alebo vafliach.
-
Oslaďte si ním teplú kašu.
-
Nakrájajte ho na malé kúsky a pridajte do orechového šalátu posypaného mandľami alebo vlašskými orechmi a kozím syrom.
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si vychutnať tento sladký dar od „včely z úľa“, ako ju nazval Charles Darwin. Nemôžete sa pomýliť. Hoci vám uvedený zoznam môže ponúknuť niekoľko nápadov, ako začať, nikdy nezabúdajte, že jednoduchosť býva často tou najlepšou voľbou.
Niektoré luxusné reštaurácie jednoducho servírujú priamo na stôl rámik s medovým plástom z úľa, obklopený čerstvými farmárskymi syrmi a ďalšími lahôdkami. Podávanie plástu v jeho najčistejšej podobe pri vašom stole určite podnieti zaujímavé rozhovory a vyvolá úžas – rovnako ako už po celé tisícročia.
Naše sídlo sa nachádza v Oberstdorfe v regióne Allgäu, kde nás obklopuje nádherná prírodná krajina. Táto jedinečná poloha uprostred Allgäuských Álp nám poskytuje optimálne podmienky na vývoj jedinečných prírodných produktov.
Jadrom našej filozofie je získavanie vzácnych včelích produktov a liečivých bylín pri dôslednom dodržiavaní udržateľného a zodpovedného prístupu k prírode. Preto sme vstúpili do združenia ekologického poľnohospodárstva Bioland, ktorého smernice sú omnoho prísnejšie než bežné predpisy EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo.
Všetky naše včelie produkty a liečivé byliny získavame podľa požiadaviek združenia Bioland a spracúvame ich mimoriadne šetrným spôsobom. Čerstvý a nekontaminovaný včelí vosk, ohľaduplná starostlivosť o včely a šetrné získavanie surovín tvoria základ našich včelích produktov najvyššej kvality.
Najnižšie položeným miestom regiónu Allgäu je Lindau pri Bodamskom jazere v nadmorskej výške približne 400 metrov. Najvyšším bodom je vrch Große Krottenkopf, ktorý dosahuje nadmorskú výšku 2 656 metrov.
Vegetácia nie je v celom regióne jednotná a mení sa v závislosti od nadmorskej výšky a pôdnych podmienok. Najmä v Allgäuských Alpách sú fauna a flóra vystavené extrémnym poveternostným podmienkam, ako sú mrazivé zimy, snehové búrky, krupobitie a intenzívne slnečné žiarenie.
Včely a divoko rastúce rastliny si počas tisícročí boja o prežitie vytvorili výnimočné ochranné mechanizmy. Inšpirovaní týmito zázračnými prírodnými silami a inteligentnými biologicky aktívnymi zložkami vyrábame naše prvotriedne prírodné produkty.
Naše prírodné produkty vychádzajú zo starých, tradičných a osvedčených receptúr, ktoré spájame s najnovšími vedeckými poznatkami. Výsledkom sú prírodné produkty s certifikáciou Bioland, ktoré si zachovávajú svoju kvalitu a trvanlivosť bez syntetických farbív, konzervačných látok alebo akýchkoľvek ďalších prídavných látok.
Vlastný kolobeh vosku je jedným zo základných princípov včelárstva podľa smerníc Bioland. Čerstvý a nekontaminovaný včelí vosk tvorí základ výroby našich vysokokvalitných včelích produktov. Používame výhradne prírodné včelie úle vyrobené z miestnych druhov dreva.
Včelstvá starostlivo vyberáme a umiestňujeme ich na ekologicky obhospodarované plochy. Rovnako ako pred tisíckami rokov sa včely a rastliny navzájom dopĺňajú. Z ich prítomnosti profituje aj poľnohospodár hospodáriaci podľa pravidiel Bioland, napríklad v podobe vyššej úrody vďaka opeľovacej činnosti včiel.
Ochrana pred škodcami sa vykonáva výhradne pomocou organických kyselín, teda prirodzene sa vyskytujúcich látok. Na reguláciu klieštika včelieho (Varroa destructor) sa používa napríklad kyselina mravčia alebo kyselina šťaveľová, ktoré sa prirodzene nachádzajú aj v mede.
Včelím matkám navyše neskracujeme krídla, aby sme im zabránili odletieť. Ďalším dôležitým princípom je individuálny prístup k obmene včelej matky. To znamená, že po dvoch rokoch nedochádza k jej automatickej a rutinnej výmene.
Dodržiavanie týchto smerníc Bioland každoročne priamo na mieste kontroluje štátom poverený kontrolný orgán pre ekologickú produkciu.
Včely – symbol regionálnej biodiverzity
Hoci si to široká verejnosť ešte pred niekoľkými rokmi neuvedomovala, včely sa celosvetovo zaradili medzi ohrozené druhy. Aj v Nemecku počet včelstiev od 90. rokov neustále klesá. Príčinami sú okrem klimatických zmien aj toxické látky v životnom prostredí, jednotvárna poľnohospodárska krajina a nebezpečný klieštik včelí (Varroa destructor).
Dôsledky úbytku včiel sú obrovské. Hoci niektoré rastliny prenechávajú prenos svojich peľových zŕn vetru, včela medonosná sa vďaka svojej opeľovacej schopnosti významne podieľa na rozmnožovaní rastlín a tvorbe plodov. Včela je v skutočnosti treťou najdôležitejšou živou bytosťou na našej planéte.
Počas zbierania nektáru opeľuje kvety a získaný nektár neskôr spracúva na med. Výraz „usilovný ako včela“ teda rozhodne nevznikol náhodou. Na vytvorenie 500 g medu musia včelie robotnice vyletieť približne 40 000-krát a prekonať celkovú vzdialenosť asi 120 000 kilometrov.
Bez včiel by bola ekologická rovnováha vážne ohrozená. Rozmanitú prírodnú krajinu v Nemecku možno zachovať iba vtedy, ak v nej budú mať včely aj naďalej dostatok vhodných životných podmienok. Až 80 % našich úžitkových a voľne rastúcich rastlín je závislých od ich opeľovacej činnosti.
Nákupom medu od poctivých včelárov podporujete nielen miestne včelárstvo, ale zároveň významne prispievate k ochrane alpskej prírody a zachovaniu biodiverzity v regióne Allgäu.
***
ZLOŽENIE: 100 % BIO medový plást – nepasterizovaný a nefiltrovaný med vrátane jedlej voskovej časti. Z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva EÚ podľa pravidiel Bioland. DE-BY-006-47388-ABD.
UPOZORNENIE: RAW med nie je vhodný pre deti mladšie ako 1 rok.
BIO: CZ-BIO-002
HMOTNOSŤ: 200 g
KRAJINA PÔVODU: Nemecko
O neuveriteľnosti včiel asi ani nemá zmysel polemizovať, pretože ich alchýmii človek nikdy dokonale neporozumie, rovnako ako ich existencii či tej vlastnej. Včely tu nielenže žijú dlhšie než my, ale ich život a existencia sú z určitého pohľadu takmer vo všetkom pred nami – najmä prirodzeným spolužitím, vlastnou harmóniou, vzájomnou podporou a nenahraditeľnosťou pre všetko živé.
Všetky včelie produkty sú vlastne tajomnou prírodnou alchýmiou a my osobne ich z hľadiska obsahu živín považujeme za jeden z najväčších darov ľudstvu. Gram za gramom a vďaka synergii ich zloženia neexistujú na planéte Zem dokonalejšie potraviny než výsledné produkty práce neuveriteľných včiel – či už ide o med, ambroziu, materskú kašičku alebo ďalšie suroviny.
Je známe, že keby sa všetci špičkoví vedci sveta a najlepšie laboratóriá ľudstva spoločne pokúsili vytvoriť skutočne najlepšie a najdokonalejšie výživové doplnky pre ľudské zdravie, vzniklo by iba niečo podobné včelím produktom. Ani tým pôvodným však moderný človek stále úplne nerozumie. Nedokáže vytvoriť ani niečo podobné obyčajnému medu a množstvo látok obsiahnutých v ambrozii – fermentovanom včelom peli – alebo materskej kašičke ešte neidentifikoval, nepomenoval ani správne nepochopil. Veľmi podobné je to aj pri niektorých zložkách ľudského materského mlieka.
Všetkým odporúčame, aby si na internete alebo v ďalších zdrojoch vyhľadali dodatočné informácie o vlastnostiach a pôsobení medu na ľudský organizmus.
Odporúčaná denná porcia sa začína na jednej čajovej lyžičke kvalitného medu. Pamätajte, že med nemá byť pre človeka hlavným zdrojom ani náhradou potrebného energetického príjmu, ale skôr doplnkovým prírodným produktom. Prejedanie sa medom iba pre jeho chuť preto nemá žiadny násobný prínos ani zmysel. Nezabúdajte na myšlienku jednoduchej „bohatej skromnosti“.
„Tisíce vekov odišli do neznáma. Mnohé búrky sa prehnali všetkými svetmi, ale včely – vzor sily, disciplíny a práce – pretrvali.“
Naša úcta a rešpekt včelám navždy...
Ilustračná infografika k produktu:
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.