Amedei Kakao (Venezuela) 1000g

Podrobný popis

Amedei patrí medzi najlepšie a zároveň najdrahšie značky čokolády na svete. Jej tradičná talianska remeselná výroba predstavuje jednu z najvyšších úrovní čokoládového umenia.

Kakao Amedei patrí medzi najkvalitnejšie na svete. Spoločnosť spravuje vlastné plantáže vo Venezuele, vďaka čomu má pestovanie a kvalitu svojho kakaa neustále pod osobným dohľadom. Do kolekcie Cabosse vyberá iba tie najvzácnejšie odrody kakaa, napríklad Criollo a Trinitario z Venezuely a ďalších oblastí sveta. Cabosse je francúzske pomenovanie plodu kakaovníka, ktorý obsahuje približne 30 až 40 kakaových bôbov.

100 % kakaový prášok – jemný a aromatický, vyrobený z venezuelskej odrody Trinitario. Nealkalizovaný. Prémiová kvalita Amedei.Pravé kakao je skutočnou superpotravinou.

Tento prémiový kakaový prášok neobsahuje cukor ani ďalšie prídavné látky. Prirodzene obsahuje horčík, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a svalov, k normálnemu energetickému metabolizmu a k zníženiu vyčerpania a únavy. Šálku horúceho kakaového nápoja si môžete vychutnať na raňajky alebo počas dňa ako súčasť pestrej a vyváženej stravy.

Neustály vývoj spoločnosti Amedei vychádza z odhodlania a stopercentnej profesionality, rešpektovania najvyšších štandardov a spájania tradície s inováciami. Všetko sa začína starostlivým výberom kvalitných kakaových bôbov na odľahlých plantážach v rozličných častiach sveta.

Kakaové bôby, z ktorých sa vyrába tento kakaový prášok, pochádzajú z kakaovníka pravého, známeho pod botanickým názvom Theobroma cacao**. Podobne ako kvalitná čokoláda s vysokým obsahom kakaa sú prirodzeným zdrojom vlákniny, polyfenolov, minerálnych látok a stopových prvkov, medzi ktoré patria napríklad:**

• Horčík – prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a svalov, k normálnej syntéze bielkovín, udržaniu zdravých kostí a k normálnemu energetickému metabolizmu.

• Meď – prispieva k správnemu prenosu železa v organizme, normálnemu energetickému metabolizmu, správnemu fungovaniu nervového systému a udržaniu zdravých spojivových tkanív.

• Mangán – prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu, udržaniu zdravých kostí, normálnej tvorbe spojivového tkaniva a ochrane buniek pred oxidačným stresom.

• Železo – prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu, správnemu prenosu kyslíka v tele, normálnemu energetickému metabolizmu a zníženiu vyčerpania a únavy.

• Fosfor – prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu, správnemu fungovaniu bunkových membrán a udržaniu zdravých kostí a zubov.

Prečo je kakao obľúbenou prírodnou alternatívou k bežným povzbudzujúcim nápojom?

Prirodzený zdroj polyfenolov: Kakao je známe prirodzeným obsahom polyfenolov vrátane flavanolov. Hodnota ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) sa v minulosti používala na laboratórne porovnávanie antioxidačnej kapacity potravín. Samotné skóre ORAC však nemožno priamo stotožňovať s účinkom konkrétnej potraviny v ľudskom organizme.

Prirodzený obsah teobromínu: Kakao patrí medzi najbohatšie potravinové zdroje teobromínu. Ide o prirodzene sa vyskytujúcu látku zo skupiny metylxantínov, do ktorej patrí aj kofeín. Teobromín má odlišný profil pôsobenia než kofeín a je jednou z látok, ktoré vytvárajú charakteristické vlastnosti kakaa.

„Teobromín patrí do rovnakej skupiny metylxantínov ako kofeín, jeho pôsobenie je však odlišné. Spája sa s pozvoľnejším nástupom a dlhšie trvajúcim, miernejším povzbudením bez prudkého výkyvu a následného poklesu. Teobromín tak môže prirodzene vyvažovať pôsobenie kofeínu.

V porovnaní s kofeínom má teobromín slabší stimulačný účinok na centrálnu nervovú sústavu, a preto zvyčajne nevyvoláva rovnako intenzívne pocity nervozity. Povzbudenie spojené s teobromínom môže pôsobiť skôr stabilne a podporovať sústredenie než poskytovať prudký stimulačný účinok.

Teobromín a kofeín sú štruktúrne podobné farmakologicky aktívne látky, ich účinky sa však v niektorých vlastnostiach líšia. Teobromín pôsobí miernejšie, nastupuje pomalšie a jeho pôsobenie pretrváva dlhšie. Kofeín má spravidla intenzívnejší a rýchlejší nástup, pričom jeho účinok je kratší.

Prirodzené alkaloidy obsiahnuté v kakau sa nachádzajú v komplexnej potravinovej matrici spolu s kakaovým tukom, vlákninou, minerálnymi látkami a ďalšími prirodzene prítomnými zložkami. Kakao obsahuje viac než 200 rozličných látok, ktoré v ňom pôsobia vo vzájomnej súhre. Aj preto sa kakao už od čias Aztékov označuje ako pokrm bohov.“

Kognitívne funkcie: Teobromín a kakaové flavanoly sú predmetom výskumu zameraného na kognitívne funkcie. Niektoré výsledky naznačujú možné krátkodobé aj dlhodobejšie súvislosti, ich význam však závisí od množstva, zloženia výrobku a ďalších okolností. Pozrite si túto štúdiu.

Nálada: Kakao prirodzene obsahuje množstvo chemických zlúčenín súvisiacich s fungovaním nervovej sústavy a náladou. Patria medzi ne tryptofán, fenyletylamín a anandamid, ktorý sa niekedy označuje ako „molekula blaženosti“. Serotonín a jeho prekurzory sa v súvislosti s kakaom často spomínajú, nemožno však tvrdiť, že kakao pôsobí ako antidepresívum alebo nahrádza liečbu.

Pokožka: Kakaové flavanoly sa skúmajú aj v súvislosti so stavom pokožky, jej prekrvením, hydratáciou a reakciou na slnečné žiarenie. Tieto výsledky nemožno automaticky prenášať na každý kakaový výrobok ani ich prezentovať ako zaručený účinok. Pozrite si uvedený článok o štúdii.

Zuby: Teobromín sa skúmal aj v súvislosti so zubnou sklovinou. Dostupné výsledky však neznamenajú, že konzumácia kakaa nahrádza fluoridy, pravidelné čistenie zubov alebo odbornú stomatologickú starostlivosť. Viac informácií o porovnávacom výskume.

Kakao patrí medzi rastlinné zdroje železa. Obsah minerálnych látok sa môže líšiť podľa odrody, pôvodu a spôsobu spracovania. Pri niektorých kakaových práškoch môže obsah železa dosahovať približne 7,3 mg na 100 g. Pre porovnanie sa často uvádza hovädzie mäso s približne 2,5 mg a špenát s približne 3,6 mg železa na 100 g. Hodnoty sa však môžu meniť v závislosti od konkrétnej potraviny.

Kakao patrí aj medzi významné rastlinné zdroje horčíka. Horčík prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a svalov, normálnemu energetickému metabolizmu, udržaniu zdravých kostí a zníženiu vyčerpania a únavy.

Málokto si uvedomuje, akým bohatým zdrojom živín, a najmä minerálnych látok, môže byť pravé kakao. Treba však myslieť aj na prirodzený obsah antinutričných látok, predovšetkým oxalátov. Z tohto dôvodu odporúčame zachovať striedmosť a dennú porciu prispôsobiť celkovému jedálničku, zdravotnému stavu a individuálnej tolerancii.

Neodporúčame prekračovať približne 50 g kakaového prášku denne pri veľmi aktívnych osobách a 25 g pri menej aktívnych osobách. Nejde však o všeobecne stanovené lekárske dávkovanie. Pri ochorení obličiek, sklone k tvorbe obličkových kameňov alebo pri potrebe dlhodobého užívania väčšieho množstva odporúčame poradiť sa s lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na výživu. Samovoľné dopĺňanie vápnika alebo vitamínov D3 a K2 nemožno považovať za zaručenú prevenciu následkov vysokého príjmu oxalátov.

Pravé kakao je skutočnou superpotravinou a obľúbenou prírodnou alternatívou k bežným povzbudzujúcim nápojom. Prirodzene obsahuje teobromín, menšie množstvo kofeínu, vlákninu, polyfenoly a rozličné minerálne látky.

Odporúčame vyhľadať si ďalšie odborné informácie o komplexnom zložení kakaa a jeho skúmaných vlastnostiach. Mnohé tvrdenia nemožno pri potravinách uvádzať ako preukázané zdravotné účinky, pretože podliehajú platným pravidlám Európskej únie.

Superpotravina na prirodzené povzbudenie.

HMOTNOSŤ: 1 000 g
VYROBENÉ V: Taliansku
PÔVOD KAKAA: Venezuela
ODRODA KAKAA: Trinitario

ZLOŽENIE: 100 % jemný aromatický kakaový prášok z venezuelských kakaových bôbov. Nealkalizovaný.

Výživové údaje na 10 g

Dve polievkové lyžice = jedna dávka

• Energetická hodnota: 40 kcal

• Tuky: 2,5 g

  • z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,5 g

• Sacharidy: 1 g

  • z toho cukry: 0 g

• Vláknina: 3 g

• Bielkoviny: 2 g

• Soľ: 2 mg

• Vápnik: 13 mg

• Železo: 3 mg

• Draslík: 170 mg

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1 619 kJ / 391 kcal

• Tuky: 23 g

  • z toho nasýtené mastné kyseliny: 14 g

• Sacharidy: 12 g

  • z toho cukry: 0,9 g

• Vláknina: 28 g

• Bielkoviny: 20 g

• Soľ: 0,05 g

Priemerné množstvo mikroživín v 100 g kakaa

• Vápnik: 130 mg

• Zinok: 8,5 mg

• Železo: 30 mg

• Fosfor: 805 mg

• Horčík: 590 mg

• Draslík: 1 700 mg

• Mangán: 3,4 mg

• Meď: 3,4 mg

• Biotín: 35 ng

• Kyselina listová: 130 ng

SKLADOVANIE: Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.

Ilustračná infografika k produktu: