Kolostrum v najčistejšej podobe: bez pasterizácie, bez plnidiel a spracované iba mrazom

Nie všetky výživové produkty sa dajú porovnávať iba podľa množstva bielkovín, vitamínov alebo jednej konkrétnej účinnej látky. Kolostrum je výnimočné tým, že ide o prirodzenú, komplexnú surovinu, ktorej zloženie vzniká v špecifickom období po narodení mláďaťa.

Nepasterizované RAW BIO kolostrum QuraDea stavia práve na tejto prirodzenosti. Pochádza zo švajčiarskych ekologických a biodynamických chovov, je získavané krátko po pôrode, nepasterizuje sa a pri spracovaní sa z neho odstraňuje iba voda pomocou mrazu. Výsledný prášok je následne balený do fialového skla MIRON.

Čo je kolostrum?

Kolostrum, označované aj ako mledzivo, je prvé mlieko, ktoré samica cicavca produkuje po pôrode. Jeho zloženie sa prirodzene odlišuje od neskoršieho materského mlieka.

Obsahuje široké spektrum prirodzene sa vyskytujúcich zložiek vrátane bielkovín, imunoglobulínov, minerálnych látok, vitamínov, rastových faktorov a ďalších bioaktívnych látok. Práve táto prirodzená komplexnosť je dôvodom, prečo je kolostrum predmetom vedeckého výskumu už desaťročia.

Pri produktoch z kolostra preto dáva zmysel sledovať nielen výsledné množstvo prášku, ale predovšetkým odkiaľ kolostrum pochádza a ako bolo spracované.

QuraDea – dôraz na pôvod a minimálne spracovanie

QuraDea je švajčiarska značka, ktorá sa špecializuje na produkty z kolostra. Pri tomto produkte sa kladie dôraz na celý proces – od chovu zvierat až po finálne balenie.

Kolostrum pochádza výhradne od kráv z certifikovaného ekologického a biodynamického poľnohospodárstva. Produkt má certifikáciu BIOSUISSE a výrobca uvádza aj biodynamickú kvalitu DEMETER.

To znamená, že kvalita produktu sa nezačína až v spracovateľskom závode. Začína už pri samotnom hospodárstve, podmienkach chovu, krmive a starostlivosti o zvieratá.

Prečo je dôležitý čas odberu?

Kolostrum sa prirodzene mení s postupujúcim časom po pôrode. Preto je pri kvalitnom produkte dôležitým údajom aj čas získania suroviny.

QuraDea uvádza veľmi skorý odber kolostra – pri produkte je deklarovaný odber najneskôr do 6 hodín po pôrode, pričom aktuálna špecifikácia zohľadňuje sprísnenie tohto parametra oproti pôvodnému 12-hodinovému limitu.

Zároveň je dôležité, že teľa dostáva svoj podiel ako prvé. Na ďalšie spracovanie sa využíva iba prebytočné kolostrum. Výrobca uvádza, že švajčiarski BIO dodávatelia poskytujú počas prvých hodín po narodení prebytok kolostra až vďaka prirodzenej produkcii dojníc.

Nepasterizované RAW kolostrum

Jednou z najvýraznejších vlastností produktu je už jeho názov:

RAW + nepasterizované.

Kolostrum určené na výrobu musí podľa popisu najskôr prejsť mikrobiologickým skríningom. Ďalej sa spracovávajú iba šarže, ktoré spĺňajú požadované kritériá kvality surového mlieka. Vďaka tomu sa výrobca môže vyhnúť klasickej pasterizácii.

To je podstatný rozdiel oproti produktom, pri ktorých bola surovina výrazne tepelne spracovaná.

Filozofia QuraDea je jednoduchá: čo najmenej zásahov do prirodzenej suroviny.

Voda sa odstraňuje pomocou mrazu

Po mikrobiologickej kontrole sa kolostrum nespracováva klasickým tepelným sušením. Podľa produktovej špecifikácie sa voda odstraňuje pomocou mrazu. Výsledkom je sušené kolostrum vo forme jemného prášku.

Takýto spôsob spracovania je súčasťou konceptu RAW produktu, pri ktorom je cieľom minimalizovať tepelné zaťaženie suroviny.

Celistvé kolostrum, nie iba izolovaná bielkovina

QuraDea nepracuje iba s jednou vybranou zložkou kolostra.

Produkt je deklarovaný ako celistvé, plnotučné a plnobielkovinové kolostrum. Nie je odtučnené a nie sú doň pridávané plnivá.

To je zaujímavý rozdiel oproti produktom, ktoré sa snažia izolovať konkrétnu proteínovú frakciu.

Pri celistvej surovine zostáva zachovaný širší prirodzený profil kolostra vrátane tukovej zložky a ďalších prirodzene sa vyskytujúcich látok.

Čo kolostrum prirodzene obsahuje?

Kolostrum je komplexná biologická surovina. Analytické údaje uvedené na produktovej stránke dokumentujú prítomnosť rôznych vitamínov, minerálov a ďalších prirodzene sa vyskytujúcich látok. Medzi deklarované vitamíny patria napríklad vitamíny A, B1, B2, B6, B12, C, D3 a E; z minerálnych látok sú uvádzané napríklad draslík, vápnik a horčík.

Keďže ide o prírodnú surovinu, jej presné analytické hodnoty sa môžu medzi jednotlivými šaržami prirodzene meniť.

A práve to je jeden z rozdielov medzi prírodnou potravinou a synteticky formulovaným produktom: príroda nevyrába každú šaržu úplne identicky.

Prečo práve kravské kolostrum?

Na trhu možno nájsť aj kozie či ovčie kolostrum. QuraDea sa špecializuje na kravské kolostrum, ktoré je v produkte získavané zo švajčiarskych BIO chovov.

Pri kravskom kolostre je zároveň mimoriadne dôležitý jeho prirodzený obsah imunoglobulínov a ďalších bioaktívnych zložiek.

Pri výbere však samotný druh zvieraťa nie je jediným kritériom. Rovnako dôležitý je čas odberu, kvalita chovu, kontrola suroviny a spôsob spracovania.

BIO Suisse a biodynamická kvalita DEMETER

QuraDea získava kolostrum z certifikovaného ekologického a biodynamického poľnohospodárstva.

Certifikácia BIOSUISSE patrí medzi charakteristické prvky švajčiarskej BIO produkcie. Produktová dokumentácia zároveň uvádza pravidelné kontroly poľnohospodárskych postupov a požiadavky týkajúce sa krmiva, hygieny a používania prípravkov.

Pri dodávateľoch QuraDea sa podľa výrobcu sleduje aj používanie antibiotík a deklarované podmienky chovu.

Význam BIO certifikácie teda nespočíva iba v jednom logu na obale. Ide o celý systém pravidiel, ktoré začínajú na farme.

MIRON – fialové sklo ako ochrana produktu

Kvalitná surovina si zaslúži aj kvalitné balenie.

QuraDea používa fialové sklo MIRON, ktoré je určené na ochranu citlivého obsahu pred svetlom a oxidačnými vplyvmi.

Je to detail, ktorý môže pôsobiť nenápadne, ale pri citlivých prírodných produktoch má spôsob skladovania svoj význam.

Namiesto bežného plastového obalu tak výrobca volí sklo, ktoré zároveň vytvára charakteristický prémiový vzhľad produktu.

Bez plnidiel a ručné plnenie

Na kvalite výsledného produktu sa podieľa aj to, čo v ňom nie je.

Toto RAW BIO kolostrum je podľa produktovej špecifikácie:

• bez plnidiel,
• nepasterizované,
• celistvé,
• plnotučné,
• plnobielkovinové,
• spracované iba mrazom,
• ručne plnené.

Výsledkom je produkt s veľmi jednoduchým zložením – základom je samotné RAW BIO kravské kolostrum.

Kolostrum ako „tekuté zlato“

Kolostrum sa často označuje ako „kravské zlato“. Dôvodom nie je iba jeho farba, ale predovšetkým jeho vzácnosť.

Vzniká iba v bezprostrednom období po pôrode a jeho dostupnosť je preto prirodzene obmedzená. QuraDea využíva iba prebytky po tom, ako teľa dostane potrebné množstvo kolostra.

Každé balenie teda predstavuje produkt, ktorého základ vznikol v konkrétnom a veľmi krátkom období života zvieraťa.

Pre koho je tento produkt zaujímavý?

Nepasterizované RAW BIO kolostrum môže osloviť predovšetkým ľudí, ktorí pri výbere výživových produktov hľadajú:

čo najmenší zásah do pôvodnej suroviny,

BIO a transparentný pôvod,

celistvé potraviny namiesto izolovaných zložiek,

šetrné spracovanie bez klasickej pasterizácie,

minimalistické zloženie bez plnidiel

a kvalitné balenie chrániace produkt pred svetlom.

QuraDea tak nestavia na čo najdlhšom zozname pridaných ingrediencií. Jeho filozofia je presne opačná – zachovať čo najviac z pôvodnej suroviny a čo najmenej do nej zasahovať.

Ako sa kolostrum užíva?

LifeStone uvádza balenia s obsahom 100 g alebo 250 g čistého RAW nepasterizovaného BIO kolostra. Deklarovaná denná dávka sa pohybuje približne v rozmedzí 1–3 g.

Produktovú stránku možno vnímať ako zdroj odporúčaní výrobcu k spôsobu užívania, pričom pri výživovom doplnku je vhodné dodržiavať dávkovanie uvedené priamo na aktuálnom obale.

Kolostrum je možné konzumovať samostatne alebo podľa odporúčania pridať do studeného nápoja. Výrobca zároveň opisuje aj spôsob priameho užitia prášku v ústach.

Dôležité upozornenie – kolostrum obsahuje laktózu

Napriek svojej špecifickosti je potrebné mať na pamäti, že ide o mliečny produkt.

Toto kolostrum obsahuje laktózu a mliečne bielkoviny. Produktová stránka preto výslovne upozorňuje, že pri priamej alergii na kazeín alebo laktózu sa nemá užívať.

Pri alergii na mliečne bielkoviny alebo pri špecifických diétnych obmedzeniach je preto potrebná zvýšená opatrnosť.

Čím je QuraDea výnimočné?

Pri tomto produkte sa stretáva nezvyčajne veľké množstvo kvalitatívnych parametrov:

Švajčiarsky pôvod
BIO certifikácia BIOSUISSE
Biodynamická kvalita DEMETER
Skorý odber po pôrode
Mikrobiologický skríning suroviny
Nepasterizované spracovanie
Odstránenie vody pomocou mrazu
Celistvé, plnotučné kolostrum
Bez plnidiel
Ručné plnenie
Fialové ochranné sklo MIRON

Práve kombinácia týchto vlastností je tým, čo odlišuje produkt od bežného kolostra.

Nepasterizované RAW BIO kolostrum QuraDea – návrat k prirodzenej surovine

Pri výživových doplnkoch často platí, že viac ingrediencií automaticky neznamená lepší produkt.

QuraDea ide opačným smerom.

Namiesto vytvárania zložitej receptúry sa sústreďuje na jednu mimoriadne špecifickú prírodnú surovinu – kravské kolostrum – a na spôsob, akým sa táto surovina dostane z farmy až do finálneho balenia.

BIO pôvod, skorý odber, mikrobiologická kontrola, nepasterizované spracovanie, mrazové sušenie, celistvosť suroviny a ochranné sklo MIRON vytvárajú produkt, ktorý je zaujímavý predovšetkým pre ľudí, ktorí pri výbere výživy sledujú pôvod, kvalitu a mieru spracovania.

RAW BIO kolostrum QuraDea – keď kvalita začína už na farme

Nie je to iba kolostrum v prášku.

Je to príbeh konkrétnej suroviny, konkrétneho pôvodu a konkrétneho spôsobu spracovania.

Švajčiarske BIO kolostrum. Nepasterizované. Celistvé. Spracované iba mrazom. Bez zbytočných prísad.

A práve v jednoduchosti môže byť jeho najväčšia hodnota.