DURIAN (darkmilk) Naive 50g

Podrobný popis

Durian je známy predovšetkým svojou charakteristickou, veľmi výraznou arómou, ktorá mu vyslúžila povesť jedného z najkontroverznejších druhov ovocia na svete. Jeho dužina však ponúka mimoriadne lahodnú, krémovú a sladkú chuť. V čokoláde Naive vynikajú tie najlepšie chuťové vlastnosti tohto exotického ovocia bez jeho typického prenikavého zápachu.

Durian sa považuje za prírodné afrodiziakum, pričom jeho účinky sa podľa tradičných predstáv synergicky dopĺňajú s kakaom, ktorému sa pripisujú podobné vlastnosti. Uvádza sa tiež, že prispieva k zlepšeniu svalovej sily, kvality pokožky a stabilizácii krvného tlaku. Je bohatým zdrojom železa, vitamínu C a draslíka.

V jeho jedinečnom chuťovom profile možno objaviť jemné tóny pražených lieskových orieškov, vaječného krému a karamelizovaného banánu.

Čokoláda s durianom je súčasťou limitovanej kolekcie Naive Equator Collection, ktorá využíva suroviny pochádzajúce z jedného ekosystému. Každá čokoládová tabuľka je vyrobená výhradne zo surovín pestovaných v rovnakej geografickej oblasti našej planéty, v blízkosti rovníka.

V malom mestečku na východe Litvy vyrába Chocolate Naive svoje jedinečné čokolády metódou „od kakaového bôbu až po tabuľku“ (bean-to-bar). Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mestečka. Rovnako ako pred sto rokmi sa kakaové bôby v Naive pomaly konšujú, aby sa naplno rozvinula ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetov. Ručne vyrábané čokoládové tabuľky sa následne nechávajú zrieť a potom sa z nich vytvárajú rozmanité kolekcie príchutí s prírodnými superpotravinami a koreninami. V Chocolate Naive, jednom z približne 200 výrobcov tohto typu na celom svete, sa celý výrobný proces začína už sušeným kakaovým bôbom.

Kakaové bôby najvyššej kvality sa starostlivo vyberajú z výnimočných pestovateľských fariem. Následne putujú tradičnými námornými trasami do Európy a napokon do Litvy, domova Chocolate Naive.

Pre Naive sú najdôležitejšie dva základné princípy. Po prvé – pracovať výhradne s najlepšími surovinami na svete. Po druhé – dosiahnuť majstrovskú úroveň remeselného spracovania týchto surovín. To je všetko.

Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré umožňujú v maximálnej miere odhaliť jedinečný charakter konkrétnych kakaových bôbov. Každá čokoláda vzniká až po dôkladnom posúdení jej chuti, farby, vône a textúry.

Produkty Naive už nejaký čas zviditeľňujú Litvu na svetovej mape delikates ako vychádzajúcu hviezdu medzi výrobcami prémiovej remeselnej čokolády.

Objavte aj vy kúsok nášho tajomstva.

„Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu.“

Pred odpoveďou vždy zaváham. Mal by som radšej porozprávať dlhý a pútavý príbeh o svojom bláznivom nápade, alebo jednoducho povedať, že som objavil medzeru na trhu? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je úplne správna.

Čokoláda je ako môj vlastný život – horká aj sladká. Vždy bola mojou vernou spoločníčkou, ktorá ma sprevádzala na ceste od bezstarostného dieťaťa až po dospelého človeka s donkichotskými ideálmi.

Čokoláda je rovnako nespútaná ako môj najživší sen a zároveň pokorná ako moja jednoduchá realita.

Ochutnaním čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu – a za to sa vám chcem osobne poďakovať.

– Domantas Užpalis, zakladateľ Chocolate Naive

Táto jedinečná 61 % ovocná čokoláda typu dark milk neobsahuje rafinovaný biely cukor, emulgátory ani žiadne ďalšie zbytočné prídavné látky. Rovnako ako ostatné kvalitné čokolády je bohatá na energiu pochádzajúcu zo stabilných kakaových tukov (v tomto prípade aj z cukrov obsiahnutých v trstinovej šťave), špecifickú vlákninu, bielkoviny, minerálne látky, antioxidanty a teobromín.

Vďaka obsahu mliečnej zložky poskytuje aj vápnik a ďalšie živiny. Výživové hodnoty, najmä pomer tukov, sacharidov a bielkovín, sa pritom môžu výrazne líšiť v závislosti od pôvodu kakaových bôbov a spôsobu ich spracovania. Každá značka a druh čokolády tak ponúkajú svoj vlastný, jedinečný výživový profil.

Naive Durian 61 % je sladená surovým trstinovým cukrom a obsahuje durian a sušené mlieko od kráv kŕmených trávou (grass-fed). Celá 50 g tabuľka obsahuje 18 g cukrov, čo približne zodpovedá množstvu prirodzene sa vyskytujúcich cukrov v jednom jablku.

HMOTNOSŤ: 50 g

KRAJINA VÝROBY: Litva

ZLOŽENIE: Špeciálne kakao* (61 %), surový trstinový cukor*, kakaové maslo*, sušené mlieko od kráv kŕmených trávou (grass-fed), durian (6 %).

• Suroviny pochádzajúce z divokého zberu (wild) alebo z úplne prirodzeného poľnohospodárstva (natural).

Obsah kakaovej sušiny: minimálne 61 %.

Alergény: Obsahuje mlieko. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov a lepku.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g

CHUŤOVÝ A AROMATICKÝ PROFIL: Jemné tóny pražených lieskových orieškov, vaječného krému a karamelizovaného banánu.
SKLADOVANIE: Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Ilustračná infografika k produktu: